Tilberedning af lækre tærter med æg og løg i ovnen

2024 Forfatter: James Gerald | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 14:04

• Kategori:

  Tærter

• Madlavningstid:

  1 time

• Designet til

  4 portioner

ingredienser

• kefir 2,5% eller hjemmelavet - 150 ml;
• æg - 1 stk.;
• hvedemel - 300 g;
• koldpresset vegetabilsk olie - 80 ml;
• mælk 2, 5% - 50 ml;
• salt - ½ del tsk;
• Tørgær
• rørsukker - 1 tsk;
• tør gær - 1 tsk

Næringsværdi: 300 kcal Proteiner: 3 / Fedtstoffer: 32 / Kulhydrater: 15

Det er let og enkelt at lave æg og løgkager i ovnen baseret på forskellige dejtyper. For at gøre dejen velsmagende og fyldet saftigt tilbydes en trin-for-trin opskrift med et foto.

Ved at observere ingrediensernes andel kan du bage lækre tærter med forskellige fyld, og hvis du øger andelen af rørsukker, kan du lave en sød version. Normalt stiger mængden fra 1 tsk til 1 spsk, afhængigt af præference.

Æggetærter på kefirdej

Tærter med æg og løg er især velsmagende både i ovnen og stegte, hvis du ælter dejen baseret på en olie-kefir-blanding. De færdige produkter vil vise sig at være utroligt møre og rige og smelte i munden.

Ingredienser til dejen:

• kefir 2,5% eller hjemmelavet - 150 ml;
• æg - 1 stk.;
• hvedemel - 300 g;
• koldpresset vegetabilsk olie - 80 ml;
• mælk 2, 5% - 50 ml;
• salt - ½ del tsk;
• rørsukker - 1 tsk;
• tør gær - 1 tsk

Ingredienser til fyldet:

• grønne løg - 1 stor flok;
• kyllingæg - 6-7 stk.;
• smør - 2 spsk. l.;
• salt, peber - efter smag.

Dejforberedelse:

Vi opvarmer mælken i mikrobølgeovnen eller på komfuret til stuetemperatur. Hæld gær og sukker med, bland. Vi går i 15-20 minutter, så de kommer til live. Det er vigtigt, at dejen passer i et varmt rum uden træk.

Vi opvarmer kefir lidt i et vandbad eller lader det stå i en varm ovn. Bland det med smør, indtil det er glat. Tilsæt den skummende gærmasse.

Vi introducerer de resterende ingredienser og blander grundigt. Tilsæt gradvist mel, ælt dejen med et piskeris. Når det bliver svært at blande sig, går vi videre til den sidste fase af forberedelsen.

Overfør dejen til en meldrysset overflade. Vi ælter en elastisk masse, der ikke klæber til dine hænder. Rul den færdige dej til en kugle og lad den stå varm i 40-60 minutter i en skål.

Hak løget fint og varm det i en forvarmet gryde i 7 minutter i smør.

Skræl de kogte æg og skær dem i små tern.

Tilsæt til grøntsager og bland uden at fjerne det fra komfuret.

Krydr med krydderier og sluk for varmen.

Del den matchede dej i 14-15 stykker. Vi spreder det på en arbejdsflade og ælter det til kager med vores hænder eller ruller det ud med en kagerulle.

Vi spreder fyldet og former aflange tærter. Vi klemmer forsigtigt kanterne, så dejen ikke kryber ind i ovnen.

Læg på en bageplade og lad hæve i 15 minutter. Pisk æggeblommen og smør overfladen af patties med en silikonebørste. Dette vil give dem et mere rødligt og mundrigt look.

Vi bager tærter med æg og løg i ovnen forvarmet til 180 grader i 15-20 minutter, indtil de er gyldenbrune.

Server varm for fuldt ud at udvikle smagen af wienerbrødet. Hot cakes vil ikke smage så godt.

Butterdejstærter med æg og løg i ovnen

Denne version af dejen er velegnet til husmødre, der ikke ved, hvordan de skal arbejde med gærdej eller ikke kan lide at ælte den. Et færdigt blæseprodukt fra butikken er en god erstatning. Du kan hurtigt og nemt lave tærter af sådan en dej.

Ingredienser:

• butterdej - 0,5 kg;
• grønne løg - 1 flok;
• kyllingæg - 3 stk.;
• smør - 2 spsk. l.;
• salt, stødt peber - efter smag.

Forberedelse:

1. Kog æggene og afkøl dem under koldt vand. Skræl og skær i små tern. Striml løget.
2. Forvarm en bradepande og kom smør på. Skift til moderat varme og læg på stævnen. Lad det simre i 5-7 minutter, og tilsæt derefter æg og krydderier. Lad det simre i yderligere et minut, og sluk for komfuret.
3. Drys mel på arbejdsfladen og rul et lag dej ud, som på dumplings. Skær cirkler ud med et krus eller en speciel form med en diameter på 10-12 centimeter.
4. Vi spreder fyldet på emnerne og klemmer kanterne, så de ikke kryber.
5. Drys tærterne med grønne løg. Hvis du ønsker det, kan du rive den hårde ost og også drysse ovenpå.
6. Forvarm ovnen til 220 grader. Smør bagepladen med en lille mængde solsikkeolie ved hjælp af en silikonebørste og fordel emnerne på den.
7. Vi sender tærterne til en forvarmet ovn og bager i 15-20 minutter.

Bagte tærter med løg og æg på gærdej

Tilberedning af luftige luftige kager tager ikke lang tid. Hovedreglen er at vælge frisk gær, der vil skumme og genoplive. Hvis dette ikke sker, kan dejen sendes overalt, men ikke ind i dejen.

Ingredienser til dejen:

• premium hvedemel - 4 glas med et dias;
• mælk 2, 5% eller hjemmelavet - 2 glas;
• bagemargarine - 1 spsk l.;
• kyllingæg - 1 stk.;
• frisk gær - 20-25 g;
• rørsukker og salt - ½ del tsk.

Ingredienser til fyldet:

• kyllingæg - 3 stk.;
• grønne løg - ½ del af bundten;
• smør - 1 tsk;
• salt - til værtenes smag.

Forberedelse:

1. Opvarm mælken til den er varm, men ikke varm. Lad os tilføje løse krydderier til det. Bland grundigt, indtil krystallerne er helt opløst. Lad os tilføje gær. Lad os lade det stå i 5 minutter, så de kommer til live.
2. Vi sigter melet to gange, så det er mættet med ilt. Vi laver et hak i midten og kører et æg i det. Hæld derefter mælke-gærmassen i og bland grundigt.
3. Overfør dejen til en meldrysset overflade og ælt forsigtigt dejen. Derefter danner vi den til en kugle og lader den hæve i 20-30 minutter.
4. På dette tidspunkt skal du koge hårdkogte æg og afkøle dem under rindende vand.
5. Skræl og skær i små stykker. Tilsæt salt.
6. Skær løget i små ringe og tilsæt ægget. Bland alt grundigt.
7. Del den matchede dej i små stykker og læg fyldet på dem. Vi klemmer kanterne og lægger på en bageplade smurt med solsikkeolie. Vi lader hæve i 5 minutter.
8. Vi bager i en forvarmet ovn ved en temperatur på 180 til 200 grader i 15-20 minutter. Hver husmor bør indstille temperaturen uafhængigt, da det kun er hende, der kender funktionerne i hendes ovn.